ハニーサックルハニー

ハチﾐツ専門店、ラベイユさんへ行ってきました。
種類が多くていつも迷うのですが、店員さんから「テーブルハニーとして
ヨーロッパで親しまれています」と聞いてハニーサックルにしました。
後味がべっこう飴のような、懐かしい甘さが残ります。
トロっとしていて、トーストに合いそう。
植物の花の香りを知っていても、ハチﾐツになると風味がまったく
違っていたりして面白いですよね。

イタリア原産のオーガニックハニーです。

ハニーサックルといえば、日本名は「すいかずら（冬忍）」
冬も枯れないことからこの名前がついたとか。
5〜6月頃、白い花を咲かせます。この花には薬効成分があり、解熱・痔・腰痛
風邪によく、血圧を下げる効果も期待できます。
精油はイランイランやジャスミンに似ており、エキゾチックです。